德国杜塞尔多夫为何会进入ldquo中

文/WBO

当中国菜搭配中国葡萄酒走出国门，走入德国Prowein酒展；当世界侍酒大师方克·卡默（FrankKammerMS）率领二十多位米其林餐厅侍酒师团队体验中国菜和中国葡萄酒的搭配，并且久久不愿离去，德国杜塞尔多夫真正进入中国时间。

中国葡萄酒搭配中国菜走上世界舞台，这是史上第一次。活动的策划者，正是张裕。

伦敦国际葡萄酒挑战赛(IWC)前主席罗伯特?约瑟夫(RobertJoseph)走进张裕展台，品尝了张裕葡萄酒，也竖起大拇指：“张裕葡萄酒易于饮用、有亲和力，将为中国葡萄酒带来变革。”

都说中国酒要走出国门，但走出国门需要得到世界顶级专家的认可，张裕做到了。

年3月13-15日，全球规模最大的德国国际葡萄酒与烈酒贸易展览会（ProWein）在杜塞尔多夫展览中心举行，作为国内第一、世界第四大葡萄酒商的张裕公司成为展会上唯一亮相的中国葡萄酒企业。

方克?卡默率领米其林餐厅侍酒师团队到访

超豪华“米其林侍酒师团”，对中国酒菜搭配赞不绝口

展会期间，张裕精心推出了面向欧洲业内人士、经销商和消费者的“中国菜搭配中国葡萄酒绝妙体验”活动。这是该活动继在国内烟台、上海等美食之都巡回举办数百场之后，首次走出国门，登上国际专业酒展。而由方克·卡默率领的二十人“超豪华”侍酒师团队的到场参与，让本次中国酒菜搭配活动变得“星光熠熠”。

世界侍酒大师方克?卡默与侍酒师品尝张裕葡萄酒

领队人方克·卡默早在年就获得了“世界侍酒大师”头衔，目前已从事侍酒工作近20年，在侍酒大师里面也是资历非常深厚的一位，在国际葡萄酒行业享有崇高声望，并于年签约成为张裕首席侍酒师。在他带领的二十人团队中，就有三位侍酒师来自三星级米其林餐厅，三位来自两星级米其林餐厅，甚至还有一位侍酒师协会主席。

米其林餐厅侍酒师对“中国菜搭葡萄酒”赞不绝口

侍酒师们在现场品尝的中国菜共有四道，分别是北京烤鸭、白斩鸡、红烧狮子头、蒸饺，每道菜背后都有着深厚的中国文化底蕴和独特的中国风味，北京烤鸭更以其皮酥肉嫩、口味鲜美，令人见识到了中国美食的博大精深。现场搭配的葡萄酒则有四款，分别是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄干红、北京张裕爱斐堡酒庄干红、陕西张裕瑞那城堡酒庄干红、辽宁张裕黄金冰谷酒庄威代尔冰酒，美酒与美食的绝妙搭配，带来了浓浓的中国风味，让这些遍尝各国美食的米其林餐厅侍酒师赞不绝口。

北京烤鸭颇受国际宾客欢迎

活动结束后，米其林三星餐厅“凡登”（RestaurantVendome）的首席侍酒师马可·弗兰齐林（MarcoFranzelin）表示，第一次品尝中国产葡萄酒让他备感意外。“张裕摩塞尔十五世干红尤其令我印象深刻，既有旧世界如法国的积淀，又有新世界如加州纳帕谷的果香。”他认为，中国葡萄酒在世界上还不算知名，但中国有其后发优势和独特地理，在酿酒品质上追赶很快。

米其林三星餐厅侍酒师MarcoFranzelin看好张裕前景

安娜玛丽·福伊德尔（AnnemarieFoidl）女士现任国际侍酒师协会（ASI）培训总监，在欧洲葡萄酒界人气极高。她对中国菜和中国酒的搭配创意赞不绝口，并表示，酿酒就像种树，有修剪之美，也有自然之美，但都要扎下根，才能长得好。葡萄酒到了中国，需要同这里的自然环境和饮食习惯相和谐，才能根深叶茂。

国际侍酒师协会（ASI）培训总监

AnnemarieFoidl对张裕赞不绝口

“在品尝张裕葡萄酒之前，我本来没有抱太高期望，但是品尝后觉得十分惊喜。”说这番话的是StefanieHehn，她是德国泰根湖Uberfahrt米其林三星餐厅的女侍酒师，曾被德国《美食家》杂志（DerFeinschmecker）评选为年“年度最佳侍酒师”。Stefanie表示，她没想到中国的酒也有这么多的风格，而且喝起来非常精致、纯净并且容易入口。“我相信张裕的葡萄酒会一年比一年好。”Stefanie说。

米其林三星餐厅侍酒师StefanieHehn接受采访

张裕公司副总经理孙健表示，本次活动的目的一是呈现葡萄酒这个“舶来品”如何同博大精深的中国饮食文化融合，二是向国际推介中国产葡萄酒。从现场的效果来看，活动所收获的反响已经远远超出了之前的预期。并且，此次活动让欧洲众多知名餐厅的侍酒师认识了来自中国的优质葡萄酒，未来会对中国葡萄酒在海外市场的推广产生推动作用。

罗伯特?约瑟夫和李德美对张裕给出怎样的评价？

作为中国葡萄酒企业的唯一代表，张裕在本届Prowein展会上得到了“众星拱月”般的

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