掳获德国男人芳心的秘密是

土豆。

德国人对土豆的爱，像滔滔江水绵延不绝。不仅在餐桌上可以看到各种土豆菜肴的变种，花园里也经常可以看到它们的身影，甚至德语语言中也大量涵盖关于土豆的俗语。

土豆是德国饮食中的重要组成。据统计显示，德国人土豆的年均消耗量是60-65kg，也就是说，dassindfast1,3KiloproWoche（平均每周每人要吃1.3公斤）。足见土豆的地位之高。土豆在餐桌上的呈现方式也是多种多样，煎炒蒸炸，酸甜苦辣，万年不变的主菜，在德国人不重样的烹调方式下呈现出不同的味道。

现在德国有多种土豆种类。对于德国人来说，不同的烹饪方式要有不同的土豆用以辅助。他们对土豆的斤斤计较有时候让人无语。一方面是德意志民族方脑壳的性格使然，另一方面也确实说明土豆真的决定了德国饮食的构成。传统意义上形状上和颜色的区分只是基础，成长环境和成长条件成为很多德国人对好土豆的衡量标准。质地坚硬的土豆比较适合做Kartoffelsalat（土豆沙拉）,Gratin（焗菜）或者Bratkartoffeln（烤土豆）。而质地相对柔软，口感棉糯的则更适合用做Stampfen（压泥）和Backen（烘烤）。

如果你的朋友邀请你去他/她家轰趴，同时需要准备一道菜，最好的选择其实就是土豆沙拉。不仅简单方便，而且不怕撞菜。每个人都可以把它做出自己的风格。最常见的两种就是：1.把土豆切好捣碎，然后辅以热油和培根；2.把土豆煮熟后冷藏，然后配上蛋黄酱和其他调味料直接食用。但无论哪种方式，土豆沙拉是任何烧烤派对的常客。

德国人吃掉的60多公斤土豆其实大部分都是薯条或者薯片。1公斤的薯片成品需要使用4公斤的土豆原料。虽说薯片不是德国人创造的食物，但是德国是世界上最喜欢吃薯片的国家之一。最初薯片只是用辣椒粉或盐调味，现在的口味非常丰富。其中最德国的口味莫过于ChipsmitCurrywurst-Geschmack（咖喱香肠薯片）。

薯条在德语的口语中被称作Pommes或者Fritten。它是德国最受欢迎的小吃。不论是街角的小吃店，科隆狂欢节现场，抑或足球场，都可以轻轻松松发现薯条的身影。每年德国国内的油炸马铃薯条消耗量超过30万吨。而同样有德语区分布的邻国比利时，薯条甚至被作为“国菜”。

而在西方最重要的圣诞季，土豆自然不甘身居幕后。一进德国的圣诞市场，分分钟可以闻到喷香的马铃薯味道。Reibekuchen（马铃薯煎饼）是你周围德国同学从小吃到大的食物。其制作方法很简单无非是把土豆捣碎煎炸成饼，但是却可以俘获各个年龄段所有人的心。但是如果你第一次吃这些食物，请务必注意：它们很烫，而且热量很高！

年，土豆最初抵达德国的时候，却并不受待见。这种产于安第斯山脉的小果子刚进入德国时完全没有地位。但是普鲁士国王弗雷德里克二世看到了马铃薯的经济和营养价值。据说，为了改变土豆身份低微的状况，他设计了一个策略，让士兵专门在马铃薯田周围进行看守，为的是利用人们的好奇心种植等多此类根茎类果实。

现在土豆的地位今非昔比。甚至德国人把他们对这种食物强烈的爱体现在语言里面。德文里面有句脍炙人口的谚语：DiedümmstenBauernerntendiedickstenKartoffeln。翻译过来就好像我们中文里的“傻人有傻福”。而如果想表达烫手山芋，在德语里面可以说“eineheieKartoffel”。

由此也可以看出，如果你想真正获得一个德国爱人，请用土豆拴住他的胃，同时也要学习他的语言了解他的思想。

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